Este es un caso de éxito en una cocina industrial. El casino de Henkel en Bogotá, operado por Sodexo, es hoy una cocina con tecnología, que genera ahorros y mejora notablemente las condiciones de trabajo en la cocina. Claudia Montoya, La administradora del casino, muestra en este video en HD, las ventajas de una cocina cuando cuenta con horno de cadena, horno combinado y mantenedores de alimentos con sistema halo heat. Pallomaro agradece al operador Sodexo y a la empresa Henkel por permitirnos grabar este video.
El casino de Henkel actualmente produce entre 800 y 1000 servicios por día. La variedad de menús saludable y la calidad del producto final son las cosas más valoradas por el cliente final. El confort en la cocina y las buenas condiciones de trabajo, lo más destacado por los operarios de sodexo.
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