Caso de éxito: Horno de cadena en Hotel Tequendama

El chef ejecutivo del hotel tequendama muestra cuales son los beneficios del horno de cadena. El lugar, fue la pizzería Piazza Roma del Hotel Tequendama, El chef, Sergio Gonzalez, nos permitió entrar en la cocina industrial para conocer sus impresiones del desempeño del equipo. Habló de velocidad, versatilidad en la producción, y dijo que lo más importante que han conseguido ahora que  cuentan con el horno de cadena, es la estandarización de los productos. (video HD)