Visitamos el primer punto del restaurante Latino, cocina popular en la ciudad de Pereira. Un lugar muy especial con cocina ancestral afro, indígena y mestiza.
Actualmente, la empresa está inaugurando además un nueva sede campestre, además cuenta con un centro de producción de alimentos con tecnología, y la cocción tradicional de la línea Tornado (Estufas, Planchas y freidores industriales) a la vista en sus puntos de venta.
El señor Miguel Ángel Trujillo, menciona entre otras cosas, la importancia de contar actualmente con un sistema de extracción adecuado, no sólo para extraer, vapores, gases, humo y calor de la zona de cocción, si no para asegurar la experiencia que viven los comensales en la mesa.
Gracias al señor Miguel Ángel Trujillo por permitirnos grabar este vídeo.
