Un video grabado en la cocina experimental de Pallomaro Bogotá. La explicación completa del proceso cook and chill. Las ventajas y las recomendaciones de Juan Carlos Torres, Director de Gastronomía de Pallomaro S.A. Equipos: Central inteligente de Cocción, abatidor y refrigerador. Recuerde que sus comentarios son muy importantes.
Desmostración Cook and Chill (Video!)
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