Rubén Navarro, barista y especialista en café de la empresa Quality Espresso estuvo en Pallomaro Colombia haciendo algunas recomendaciones y tips para baristas. En este video de formación usted podrá aprender algunas de las cosas que se deben tener en cuenta cuando se trabaja en el arte del café con una máquina espresso; En este caso, el barista de Quality Espresso enseña cúal es la clave para que se obtenga una buena molienda que permita preparar un buen espresso, un capuchino y deja ver algunos trucos para desarrollar la técnica ‘arte latte’. El video tiene una intención formativa.
Consideraciones sobre la molienda.
¿Cómo saber si se hizo una buena extracción?
¿Como emulsionar la leche?
Arte Latte: ¿Cúal es la técnica?
Esperamos que los negocios de café, o restaurantes y hoteles con barra de café sigan las recomendaciones del coffeeman, que pronto regresará a Colombia como para el próximo campeonato mundial de baristas a realizarse en nuestro país del 2 al 5 de junio de 2011 en Bogotá. Puede enviar sus preguntas, comentarios y sugerencias o compartir esta nota en sus redes sociales.
