BUSINESS PLAN BEBIDAS
A continuación, encontrarás una guía práctica con diferentes aspectos y recomendaciones a tener en cuenta al momento de iniciar un negocio de alimentos, en este caso, un negocio de BEBIDAS.
Esperamos que sea de ayuda para este camino que inicias en el maravilloso mundo del food service.
- ¿Qué encontrarás en el pan de negocio?
- Contenido de nuestro plan de negocio. ¿Qué encontrarás?
1. El negocio.
1.1. ¿Abrir un negocio de bebidas?
1.2. Tres aspectos claves de la operación
1.3. Palabras claves para ganar!
2. Inicio del Proyecto
2.1. Tipos de negocios de bebidas
2.2. Franquicias
2.3. ¿Negocio ya montado o Nuevo negocio?
2.4. Desarrolla el concepto de tu NEGOCIO DE BEBIDAS
3. Explorar el mercado
3.1 El perfil de su cliente
3.2 Estudie la competencia
3.3 Análisis competitivo
3.4 Nichos de mercado
3.5 Tendencias del mercado ¿Cómo estar a la vanguardia?
4. Plan de Negocio
4.1 ¿Por qué un plan de negocios?
4.2 Qué incluye un plan de negocios. Paso a paso
4.3 Perfil del negocio
4.4 Proyección financiera
4.5 Revisión del plan
5. Locación
5.1 ¿Cómo elegir la ubicación indicada?
5.2. Aspectos locativos: acceso, visibilidad, tráfico, seguridad.
5.3. Las locaciones menos indicadas
5.4. Costos locativos: comprar o arrendar
5.5. Adaptar el concepto a la locación
6. Financiación del proyecto
6.1 Créditos e inversionistas
6.2 Control de costos desde el montaje
6.3 Negocios sostenibles
7. Requisitos legales
7.1 Cómo cumplir con todos los requisitos
7.2 Opciones de aseguramiento para restaurantes
8. Diseño del Menú
8.1 Planificación del menú
8.2 Costos y estrategias de precios
8.3 Diseño del menú
9. Diseño y decoración del establecimiento
9.1 El diseño a partir del concepto
9.2 Diseño del restaurante según sus áreas
10. Montaje de cocinas
10.1 Cómo determinar el equipamiento necesario
10.2 Cómo comprar equipamiento
10.3 Checklist de equipamiento por áreas y según modelos de negocio
10.4 Remodelación de cocinas
11. Los proveedores
11.1 Cree su lista de insumos
11.2 Cómo investigar y evaluar proveedores
11.3 Comparación de precios, calidad y servicios
11.4 Cómo controlar la calidad de la entrega
11.5 Control de inventarios
11.6 Control de pérdidas e inventarios
11.7 Proveedores y servicios de valor agregado
12. Contratación de personal
12.1 Los roles dentro de un restaurante
12.2 Cómo encontrar candidatos
12.3 Proceso de selección
12.4. Aspectos salariales y aspectos legales en la contratación
13. Inocuidad y Calidad
13.1 Cómo controlar la inocuidad: alimentos y establecimiento
13.2 Limpieza y desinfección: guías y checklist
13.3 Procesos y protocolos de calidad
13.4 Control de plagas
14. Mercadeo del establecimiento
14.1 Segmentación y mercado objetivo
14.2 Competencia
14.3 Branding
14.4 Marketing experiencial
14.5 Construcción del Plan de Marketing
14.6 Marketing digital
14.7 E-commerce para restaurantes o establecimientos de alimentos.
